「めんたまぶっかけうどん」は、東京・新宿のうどん店「東京麺通団」が監修。温かい「明太釜玉うどん」を冷しうどんで再現。食べやすい細めのうどんに、明太と半熟卵がマッチする。 (日経トレンディソース部分引用・前後略)
もう1つのは、麺通団とは別にうどん研究家が担当。リアル店舗でも人気が続いている麺通団ですが、QRコードからアクセスできるVS対決投票に投票した人には抽選で著書がプレゼントされるという話。うーん、どの程度の再現性になるのかなぁ。
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